Pizzaria Veridiana inaugura nos Jardins

Piano Steinway em um palco suspenso de cristal é um dos destaques da decoração

A Pizzaria Veridiana ganha uma nova unidade nos Jardins. Umas das pioneiras a utilizar o conceito pizzaria de grife, a Veridiana tem como proposta oferecer um programa completo: ambiente agradável, boa pizza e música de qualidade. A nova casa é nos mesmos moldes: ampla (700m2), com pé direito alto, mesas de mármore, música ao vivo e plantas na decoração interna.

A novidade é um piano Steinway em um palco suspenso de cristal, um grande espelho d'água, e uma lareira para ser acesa nas épocas de frio - tudo dentro do salão com dois mezaninos, o que soma quatro ambientes. A pizzaria Veridiana Jardins fica na rua José Maria Lisboa, 493, estrategicamente localizada no coração dos Jardins: entre a Campinas e a Pamplona.

Famosa por suas pizzas de massa média e grande procura, que se intensifica aos finais de semana, a Veridiana traz novidades na nova unidade. Umas delas é a contratação de um barista para oferecer capuccinos, lattés e outros tipos de cafés diferenciados. O cardápio conta com as das tradicionais receitas, como a Napoli in Carpaccio (uma pizza de massa fina coberta com carpaccio e lascas de parmesão) a La Campioníssima (com ricota fresca, parmesão e pomidorino círio) e também a Mussarela e Javali, que leva uma tenra calabresa de javali e mussarela. Além de pratos montados de antepastos e um delicioso crostini de massa de pizza com erva libanesa zaatar, que já está enlouquecendo os gourmets da cidade.

A carta de vinhos da Veridiana é muito variada. Muitos rótulos estão expostos no andar do espelho d'água, em adegas à vista do cliente. Muitos dos ingredientes são preparados artesanalmente por profissionais da casa e os demais têm um rigoroso processo de seleção feito regularmente por um dos sócios.

A decoração conta com samambaias nas amplas paredes de pedra e ficos na entrada, velas e uma iluminação indireta, ingredientes que formam um ambiente charmoso e refinado. A exemplo da "casa mãe", a Veridiana Jardins não terá placa na porta. "Seguimos os mesmo conceitos que acreditamos ser a nossa fórmula de sucesso", ressalta Roberto Loscalzo, sócio-fundador da Veridiana e responsável pelo conceito (veja histórico abaixo).

Veridiana Jardins - A proposta de pizzaria de grife ou “pizzaria mansão”, somada ao sucesso das redondas de massa média, é o que faz o grande sucesso da casa, que há cinco anos está aberta, sem placa na porta, localizada em um casarão restaurado de 1903. Uma das estratégias de marketing utilizada é o tradicional boca-a-boca, que resultou em uma poderosa ferramenta. O sucesso pode ser constatado pelas disputadas mesas em todos os ambientes - de segunda a segunda - para ter acesso a um dos charmosos ambientes.


A história - Roberto Loscalzo: criador de um conceito em São Paulo - Nos anos 60 e 70, Roberto Loscalzo revolucionou por 15 anos a noite paulista com suas boates TonTon, Mau Mau e Cave. Já no fim dos anos 80, Roberto lançou no Árica Tênis Clube a bossa da pizza, ao som de jazz e músicas de Billy Hollyday. Assim surgiu a Ragazzi Della Via Blu, cujo sucesso foi tamanho que as mesas acabaram invadindo as quadras de tênis. A fórmula inovadora, com profusão de velas, flores e decoração tropical-chique, tiravam a idéia cantinesca das pizzarias até então existentes em São Paulo. Em março de 1989, Roberto inaugurou no Itaim um desdobramento do projeto anterior, a Via Blu, com sucesso imediato, onde foi solidificado e sedimentado o conceito das pizzarias de grife para um público sofisticado e mais exigente. No ano 2000, Roberto inaugurou a Veridiana com novos sócios, que estão na nova unidade dos Jardins. A localização privilegiada, um casarão tombado em Higienópolis, levou a casa a ser condecorada pelo Governo do Estado devido ao trabalho pelas obras de seu restauro. O mesmo conceito chega agora aos Jardins com forte potencial de atender o público local, além do Itaim Bibi e Moema.

E, após as extenuantes obras da nova Veridiana que demandaram três anos, Roberto anuncia que ainda não encerrou o seu livro de novidades para São Paulo.